Ono kad...
17:08Please scroll down for English version
Znam, nestala sam bez traga i glasa pre više od godinu dana. Par dana posle mog poslednjeg posta mami je dignostifikovana demencija. Prošla sam kroz faze ljutnje, negacije, tuge i jednostavno trebalo je vremena da sve to prihvatim. Ne mogu vam opisati koliko je teško gledati nekoga koga volite kako kopni iz dana u dan a ne možete nista da uradite. Moze se desiti da lako upadnete u začarani krug beznađa, tuge i samosažaljenja.Svako se bori na svoj način, a ja sam se zatrpla poslom. Videti da su rezultati tvog rada oživeli na ambalaži ili znati da preko milion korisnika 8fit gleda tvoje slike praveci plan ishrane svaki dan, napuni ti baterije pozitivom.
Jedni od najdražih klijenata su definitivno ljudi iz La Chinata koji prave fenomnalnu dimljenu papriku. Intezivna crvena boja, fantastičan slatki ukus same paprike i blagi miris dima obogatiće svako jelo u koju je dodate. Da je njihova paprika zaista broj jedan govori i činjenica da je koriste neki od najpoznatijih kuvara poput Džejmija Olivera i Gordon Remzija.
Nedavno su izbacili nov proizvod :dimljenu papriku u ljuspicama. I naravno da sam morala da je probam.
Uzela sam slobodan dan i iskoristila jedan od poslednjih lepih dana u novembru da raspalim roštilj i isprobam nešto novo. Da ispecem celu kokosku na grilu. I prijalo mi je. Baš mi je prijalo! I slobodan dan i super ukusan rucak.
Ovaj recept možete pripremiti i u zagrejanoj rerni na 200 C. Uzmite kokošku, okrenite je grudima na radnu površinu i kuhinjskim makazama odstranite kičmu od tritce do vrata. Okrenite je, dlanom pritisnite grudnu kost dok ne cujete kvrc i spljoštite je najviše što mozete. Marinirajte ili začinite po želji, jednostavno pustite maštu da radi.
Ako ćete da grilujete kokošku moj vam je predlog da bolje uzmete dva pileta od po kilogram nego jednu vecu kokošku. Ravnomernije i brže će se ispeći.
Vreme pripreme: 2
sata: 10 minuta
Vreme kuvanja: 35
minuta
Ukupno vreme: 2
sata: 45 minuta
Potrebno je :
( za četiri osobe )
1 manje rastvoreno
pile (oko ili malo preko kilogram)
kora od pola limuna
2 kafene kašičice
limunovog soka
2 supene kašike
maslinovog ulja
1 kašika slatke
dimljene La chinata paprike u ljuspi
3 čena belog luka
1 kašičica soli
1 supena kašika
iglica svežeg ruzmarina
Priprema:
1. U manjoj šolji
pomešajte koru od limuna, beli luk, dimljenu papriku, so, sveži
ruzmarin i limunov sok. Dobro premažite pile sa svih strana
mešavinom začina i limunovog soka, prebacite pile na veći tanjir,
prekrite ga prozirnom foiliom u ostavite u frizideru da se marinira
minimum 2 sata , najbolje preko noći.
2. Pola sata pre
pečenja pile izvadite iz frižidera i premažite ga sa 2 kašike
masinovog ulja.
3. Rostilj ili električni gril zagrejte na srednju
temeparuru. Premažite rešetke sa malo slanine ili ulja. 4. Stavite
pile na roštilj sa kožom na dole i pecite 15 minuta. Okrenite
pažljivo uz pomoć hvataljki, zatvorite poklopac od rostilja i
pecite još 20 minuta. Ako nemate poklopac, prekrite pile vecim
komadom aluminijumske folije.
5. Pile je gotovo kada termometar uboden
u najdeblji deo bataka ,malo dalje od kosti pokaže 75 C ili ako to
mesto bocnete nožem i iz njega isucuri čist bezbojni sok.
6. Kada je pile gotovo
, sklonite ga sa grila i pustite da odstoji 10 minuta pre serviranja
i sečenja.
A da i za kraj da ne zaboravim. Fairy Srbija je pokrenuo super akciju u kojoj žele da pomogne deci iz doma Moše Pijade, Centra za zaštitu
odojčadi, dece i omladine iz Beograda i Dečjeg sela “Dr Milorad
Pavlović" iz Sremske Kamenice. Klinci su crtali svoje želje, žiri je odabrao pobednika i sad će se pobednicki crtež naći na najvećoj torti ikada napravljenoj u Srbiji, koja će biti izložena 26. novembra u tržnom centru Delta City.
Pozivam vas da 26. i 27. novembra dođete u Delta City, probate najveću tortu i pomozite onima kojima je pomoć potrebna uz simboličnu donaciju.
Pozivam vas da 26. i 27. novembra dođete u Delta City, probate najveću tortu i pomozite onima kojima je pomoć potrebna uz simboličnu donaciju.
Vidimo se!
Grilled butterflied chicken with smoked pepper-lemon rub
Hey
guys, did
you
know that my favorite smoked paprika producer LaChinata has just launched new product-
smoked paprika flakes. And it's divine. It's quite mild and sweet
with incredibly seductive smoky flavor and aroma. I
sprinkle
these
little
flakes
on almost
everything
now, from fried
eggs and avocado toast
to grilled chicken.
Last
weekend I decided to rub the chicken with spices and smoked paprika
flakes and to grill it
whole.
It
wasn't scary or
complicated as
I thought.
And the result was
great. Best prepared chicken ever!
Preparation time: 2
hours: 10 minutes
Cooking time: 35
minutes
Total time: 2 hours:
45 minutes
Servings: 4
Ingredients:
2 tbsp oil
3 garlic cloves, minced
3 garlic cloves, minced
1 tbsp chopped fresh
rosemary leaves
zest of half lemon
zest of half lemon
2 tsp lemon juice
1 tbsp La chinata smoked paprika flakes
1 tbsp La chinata smoked paprika flakes
1 tsp salt
1 (2-pound) whole chicken
Salt and freshly ground black pepper
1 (2-pound) whole chicken
Salt and freshly ground black pepper
Directions:
1. Place
the chicken, breast side down, on a cutting board. Remove the
backbone from the tail to the neck,using kitchen
shears .
2. Turn the chicken, open it as flat
as possible and press
down firmly.
3. In
a small bowl combine the garlic, lemon zest, lemon juice, rosemary, garlic, smoked paprika flakes and salt. then Rub the chicken with
spice mix, cover with cling foil and
let marinate in the refrigerator for at least 2 hours or overnight.
4 . Remove
the chicken from the refrigerator 30
minutes before grilling. Rub the chicken with 2 tablespoons of oil.
5. Preheat
the grill to medium.
Place the chicken on the grill, skin side down and slowly grill until
the skin becomes golden brown and crisp, about 15 minutes.
6. Turn
the chicken over, close the cover or tent with aluminum foil and continue grilling until just
cooked through, about 20 minutes longer or
until thermometer inserted into the thickest part of tight registers, 75ºC (170ºF).
7. Remove
the chicken from the grill, loosely tent with aluminum
foil and let rest 10 minutes before serving.
15 comments
Baš si me obradovala večeras. Dobro nam došla nazad. :) Čestitam ti na divnim uspesima! Sasvim zasluženo. Žao mi je zbog loših vesti i verujem ti da nije lako izboriti se sa svime što nam život dobaci...Puno sreće na svakom polju ti želim od srca. :)
ReplyDeleteTeško je Zoki kad gledaš bespomoćnog roditelja koji ti je dao prvu ljubav, veliki deo sebe. Posmatrala sam prijateljicu koja je prošla taj put zajedno sa sesrtom negujući majku, opisala si tačno faze. Pomoći fizički ne mogu ali znaj da mislim na tebe i pre ovog posta jer sam znala zašto te nema. Svaki broj Mezzenceta pogledam da li si tu.
ReplyDeleteŠta da ti kažem na kraju, moraš ozdržati kako god. Sreća je što ipak imaš posao koji voliš!
CMOK!
Divno da si se vratila, nedostajala si. Kao i Vesna mislila sam cesto zasto te nije bilo. Zao mi je zbog reskih trenutaka koje prolazis, ali se radujem tvojim uspjesima. Saljem ti veliki pozdrav i zagrljaj :)
ReplyDeleteBaš lijepo da si nam se vratila - i ja sam dugo bila odsutna, tj. jedva prisutna. Sada kada sam opet malo aktivnija, osjećam se kao da sam u toplom zagrljaju.
ReplyDeleteVjerujem da ti je bilo (i jest) jako teško. Imala sam prijateljice koje su brinule o takvim roditeljima i to je zaista strašno. No, iz te kože se ne može i što te ne ubije, zaista te ojača. Imam vrlo starog oca koji se za sada jako dobro drži, pa se nadam da će do kraja moći kvalitetno živjeti.
Uživaj u svojem poslu, a sve ostalo treba prihvatiti kako dolazi i nastojati podnijeti najbolje što se može.
Draga Zoko, zelim ti puno hrabrosti, eto to je ono sto ti je sigurno neophodno...
ReplyDeleteStrašno mi je žao zbog tvoje mame. Samo hrabro :(
ReplyDeleteStrpljenje prije svega i puno snage za izdržati teške trenutke
ReplyDeleteZoksi, draga, baš sam se obradovala kada sam videla post! Baš si nedostajala.
ReplyDeleteDrži se <3
Zoko, divno je da si opet na blogu... Bas si nedostajala!
ReplyDeleteCovek se nikada ne navikne u potpunosti na bolest onih koje voli, ali ti si jako, jako hrabra! Drzi se!
Teška je bolest, a posebno nekoga tko ti je tako blizak. Dobrodošla natrag, koka mi je super, uvijek roštiljamo, ali se nikada ne sjetim staviti je cijelu
ReplyDeleteSve je lakše uz toplu, riječ , osmjeh ili u ovom slučaju lijepu pisanu riječ a ovo tvoje pile izgleda famozno
ReplyDeleteSve je lakše uz toplu, riječ , osmjeh ili u ovom slučaju lijepu pisanu riječ a ovo tvoje pile izgleda famozno
ReplyDeleteyour post is very nice .visit our blog too and also allow us to share our blog with you .
ReplyDeleteBeauty Blog
Zanimljiv recept. Ostale lepe stvari
ReplyDeleteA sta cemo ya dijetu Preporucujemo Bioslim Bioslim čaj hvala
ReplyDelete