Salata sa mladom boranijom i poširanim jajetom/ Summer salad with poached egg
10:47
Please scroll down for English version
Danas pravimo jednu brzu salatu sa puno sezonskog povrća.
Potrebno je :
( za dve osobe )
200 gr mladih krompirića
100 gr mlade boranije
10-ak čeri paradajza
30 gr crnih maslina
2 poširana ili meko ili tvrdo kuvana jaja
2 supene kašike maslinovog ulja
1 supena kašika svežeg origana, seckanog plus par listića za dekoraciju
1 supena kašika limunovog soka
so, biber po ukusu
Mlade krompiriće dobro oribajte četkom da odstranite sve nečistoće ili ogulilte pa ih prepolivite ili ako su veći isecite na četvrtine. U dubljoj šepri sipajte vodu , dodajte mlade krompiriće i pola kašičice soli i na jakoj vatri kuvajte dok voda ne proključa. Smanjite vatru na srednju vrednost i kuvajte krompiriće još 5 minuta ili dok ne postanu mekani kada ih bocnete viljuškom. Kada su kuvani, šupljom kašikom ih izvadite i stavite u veću činiju. U ključaloj vodi u kojoj ste kuvali krompire ubacite boraniju i blanširajte je dva minuta pa je šupljom kašikom prebacite u činiju sa hladnom vodom da prekinete kuvanje. Nakon toga boraniju dobro ocedite i dodajte krompirićima. Kuvanom povrću dodajte naseckani čeri paradajz, masline , maslinovo ulje, seckani origano, limunov sok , so i biber po ukusu pa sve dobro promešajte. Salatu podelite na tanjire za serviranje i odozgo stavite po jedno poširano ili kuvano jaje. Ukrasite sa par listića origana i zalite sa još malo maslinovo ulja.
Ako ne umete da poširate jaje , a želeli bi ste da naučite, potražite detaljno upustvo ovde na Marijinom blogu.
Ne znam da li ste do sada prelistali poslednji broj magazina Mezze. U pitanju je letnji dvobroj koji obiluje ovakvim laganim letnjim receptima. Pripremile smo vam svašta, od hladnih čorbi, sladoleda do laganih salata. Zato , klik na link.
Uživajte u letu!
P.S Ovaj recept mozete pronaci i u zbirci Salate
Summer salad with poached eggs
This colorful salad is a perfect summer dish. It's light and tasty, and quick to make. :)
Ingrediants:
200 gr new potatoes
100 gr green beans
10 cherry tomatoes
30 gr black olives
2 poached or boiled eggs
1 tbsp chopped fresh oregano plus some extra for garnishing
1 tbsp lemon juice, freshly squeezed
2 tbsp olive oil
salt and pepper to taste
Wash potatoes properly or peel them and cut them in half or in quarters if potatoes are bigger. Combine potatoes , water and salt in large saucepan. Bring to boil over high heat. Reduce heat to medium and cook until potatoes are tender when pierced with a fork, about 5 minutes. Drain. Transfer potatoes to the bowl. In the same boiling water add trimmed green beans and cook for 2 minutes. Refresh in cold water, drain and add to potatoes. Halve tomatoes. Add tomatoes , oregano, olives, lemon juice, olive oil to the beans and potatoes. Add salt and pepper to taste and gently toss. Transfer the salad to serving plates and top each one with a egg . Garnish with some extra oregano and drizzle with some extra olive oil. Serve and enjoy! :)
P.S
If you want to learn how to poach egg like a pro , visit Marija's blog, Palachinka. :)
16 comments
A pa ovo ti ide u kategoriju Fit and yummy. To poširano jaje tako retko koristim a zaista je super. Joj kako si uklopila plave viljuščice na slici lepo, esteta, nema šta.
ReplyDeleteJao, dobra si. Provalila si me. :) Trebalo je da ide u Fit and yummy ali nemam vremena da trenutno računam nutritivne vrednosti. :)))
DeleteJa isto mnogo volim poširano jaje.
Ništa ne brini, ima viljuščica pa ćemo da podelimo. :)
Predivna salatica i čarobne fotke...
ReplyDeletesavršena. fotkice su divne
ReplyDeleteZoko, mnogo ti fino izgleda taj tanjiric, mislim ono sto je u tanjiru.;) Kod mene se nekako objave za vase nove postove kasno pojavljuju, zapravo nista se ne desava danima, pa onda samo odjednom sve iskoce.:D p.s imamo iste "zaljubljene" posudice za so i biber.;))
ReplyDeleteSavršeno izgleda!
ReplyDeleteOva druga fotka je mnogo lepa! :)
ReplyDeletePrvi put sam pravila poširana jaja nedavno, uz neki gulaš od gljiva i mnogo nam se dopalo. Ja sam uvek mislila da je to nešto komplikovano, što se služi samo u restoranima... Baš sjajna ideja da se poširana jaja dodaju salati i tako formira celi obrok... :)
Joj ovo je baš za ove ljetne dane,odlično mi djeluje,a tvoje prezentacije uvijek vrh vrhova:)
ReplyDeleteSalata - obrok, odlično i u pravo vrijeme, baš mi se sviđa cjelokupna kombinacija i tako primamnjivo izgleda !
ReplyDeleteDeliziosa questa insalata… se ti va passa da me per partecipare alla mia rubrica riguardante le insalate: http://lamiacucinaimprovvisata.blogspot.it/2013/07/il-vincitore-di-giugno-e-la-mia-rubrica.html, scade il 31.07.2013, ti aspetto… Martina
ReplyDeleteRicetta inserita!!!! Grazie mille!!!! In bocca al lupo!!! A presto, Martina
DeleteRecepte sa poširanim jajima obilazim ni sama ne znam zašto a prisustvovala sam kad je jedna žena pravila i vidjela sam da nije teško. Biće ipak da sam veći konzervativac nego što mislim.
ReplyDeleteAko nije problem predložila sam te za igricu http://kradljivacrecepataiideja.blogspot.com/2013/08/blogeri-se-igraju.html.
:) Hvala Vela, odgovaram cim stignem.
DeleteFotke su prekrasne! Nisam nikad radila poširano jaje, moram probati, ova salata izgleda preukusno!
ReplyDeleteHello! This salad is really beautiful! I'm glad I found you through Facebook and look forward to following you :)
ReplyDeleteyour post is very nice .Also allow us to share our blog with you .
ReplyDeleteWork From Home Jobs For Women