For English version please scroll down 

Prošle subote u Mikseru je održan Mikser food design. Kada sam videla da su među izlagačima i Aristaeus sirevi, znala sam da moram da idem. Na Mikseru su se okupili proizvođači hrane i vina , te na jedan dan pretvorili Miker u raj za ovog food blogera. Upoznala sam dve mnogo simpatične  devojke, Ivanu i Jelenu. Ivana pravi odlične macaronse i novi ukus limeta i malina je fantasičan a Jelena će vam organizovati svadbu iz snova.  Srce mi je ostalo međ' šerpice. Probala sam i Anđele. I sada potpuno razumem zašto je zavladala pomama za njima. Ovseni keksići koji nisu presuvi ili žilavi već su divni i mekani , moraju  osvojiti srca svih koji ih probaju.
Ivan je bio zadužan za vina. Njegovi favoriti su  momjanski beli muškat  i  Sauvignon blanc. A da biste stekli pravu sliku kako je bilo na Mikseru, pogledajte album na FB-u.

Da se mi vratimo na sir. Možda niste znali ali ja sam ogromni siroljubac. Ali ja nisam običan siroljubac, ja sam snob siroljubac. Ne možete me lako oduševiti, imam visoka očekivanja i stroge kriterijume. Očekivala sam dobre sireve a zatekla sam FANTASTIČNE sireve. Aristaeus  sirevi možda nemaju HASAP (HACCP) te se ne mogu naći po radnjama ili velikim trgovinskim lancima  ali imaju dušu. I ukus! Vidi se da su pravljeni sa puno ljubavi i pažnje. Sa puno strpljenja  i žara Miloš i njegova supruga (oboje mnooogo simpatični ) će vam ispričati priču svakog sira. Saznaćete koji sadrži začinsko bilje iz njihove bašte a koji je premazan  orahovcem. Orahovac je naravno napravljen od oraha u njihovom dvorištu. Ukusi su odlično izbalansirani i koji god da odlučite da kupite nećete pogrešiti. Teška srca sam se naterala da ne ponesem sve sa štanda. Već duže vreme nameravam da poručim njihov halumi (sanjam grilovani halumi )  pa sam ovoga puta odlučila da njega kupim.


 Halumi je tradicionalni  kiparski sir. Čvrst je i na izgled plastičan. Ima visoku tačku topljenja pa je odličan za grilovanje i prženje. Surutka koja preostane od pravljenja se koristi za čuvanje sira. Ništa se ne baca. :)  U Aristaeus manifakturi poštuju tradicionalni recept , pa je i njihov halumi aromatizovan mentom. Napravljen je od pravog domaćeg mleka i ne liči na industrijske sireve  koji smo navikli da kupujemo po radnjama.Ukusan je, mastan  i slastan i od sada je redovan stanovnik mog frižidera. :) A vi posetite njihov sajt pa izaberite svog favorita.

Obzirom da sam za vikend ulovila i divno povrće ( tikvice svih boja i  male patlidžane blagog ukusa ) odlučila sam da napravim jednu brzu ali ukusnu salatu.

Salad with grilled vegetable and halloumi

Ingredients:
(2 servings) 
2 small zucchini
1 small yellow summer squash
2 baby eggplants
200 gr halloumi cheese
olive oil for brushing 
Dressing: 
2 tbsp chopped fresh basil
1 tbsp chopped fresh mint
2 tbsp olive oil
1 tsp chopped fresh chili 
1 tbsp lemon juice
1 garlic clove
salt , pepper to taste

Cut the zucchini and eggplants  in half crosswise. Cut each half into 1/2-inch slices. Cut yellow summer squash into 5 mm thick slices. Preheat a electric grill  on high. Brush the eggplant , zucchini and summer squash  with olive  oil.  Add a half  of the vegetables to the grill and cook for 6-10 minutes  or until charred and tender. Transfer to a bowl.  Repeat with other half of vegetables. 

Brush the  halloumi with olive oil and grill it  for 2 minutes  or until golden. Transfer to a plates and serve.
Enjoy !
P.S
If you don't have electric grill you can use grill pan or barbecue grill.