Sladoled sa malinama i puslicama / Raspberry meringue ice cream

Please scroll down for English version!

Lepo vreme me odvlači napolje , pa manje pišem. Nadam se da mi ne zamerate. A imam toliko toga da vam ispričam. Želim da vam pričam o jednom divnom branču, o divnim devojkama i njihovim jačim polovinama koje sam upoznala, o Ići, o   predstojećoj blogerijadi i novom grčkom  jogurtu koji me je naprosto oduševio. Pa idemo redom.  Prošlu nedelju sam provela  u odličnom društvu i uživala u odličnoj hrani u Radosti. Više o tome, ko je bio i kako je bilo možete pročitati kod Nevene . Ovu nedelju nameravam  da provedem opet u odličnom društvu na blogerijadi. Ako pišete blog o hrani  i želite da nam se pridružite javite se Jeci. 

A sada, hrana. :)  Nedavno sam  lutajući po supermarketu naletela na novi Dukatov grčki jogurt. Gust, kremast, blagog ukusa, ma savršen. Oborio me je sa nogu, ili što ja u šali kažem  dukatirao me je . :)  A ako vas interesuju nutritivne vrednosti ovog jogurta, možete ih pronaći na ovom linku .

Kod mene na blogu već imate recepte sa grčkim jogurtom ( za zamrznuti jogurt i panna cotu ) a danas  pravimo jedan  lepi sladoled. 

Sastojke morate voleti. Maline, puslice, grčki jogurt i slatko kondezovano mleko . I to je to. Brzo, lako i jednostavno a odlično. Veoma je bitno da ne izostavite ni jedan sastojak. Sladoled bez puslica nije dovoljno sladak , a kada  dodate puslice neophodne su  maline da pomire sve ukuse  i oveže dezert.

Potrebno je :

(za 4 porcije) 

250 gr slatkog kondezovanog mleka 

200 gr grčkog jogurta 

45 gr  puslica

120 gr malina 

Ako nemate slatko kondezovano mleko , napravite ga. 

Potrebno je : 

100 ml ključale vode 

100 gr mleka u prahu 

15 gr putera 

40 gr šećera u prahu 

Sve sastojke stavite u blender i mešajte dok se sve dobro ne sjedine.  Smesu sipajte u teglu i ostavite na par sati u frižideru, da se ohladi.

Puslice možete koristiti kupovne a možete ih i napraviti. 

Potrebno je : 

1 belance ( 35 gr) 

70 gr šećera u prahu

prstohvat soli 

Belance umutite u čvrst sneg sa prstohvatom soli pa dodajte postepeno šećer u prahu (kašiku po kašiku )i mutite po pola minuta između sledećeg dodavanja šećera. Kada je sav šećer dodat, povećajte brzinu i mutite 7-8 minuta dok šam ne postane čvrst a šećer istopljen. Smesu istiskivati špricom ili vaditi kašičicom na pleh obložen peko papirom. Peći tj sušiti sat vremena u predhodno zagrejanoj rerni na 130 °C.  Od ove smese dobićete više pulica nego što vam je potrebno ali puslice u dobro zatvorenoj posudi mogu dugo da stoje.

Sladoled : 

Pomešajte slatko kondezovano mleko i grčki jogurt. Ako koristite aparat za sladoled , smesu sipajte u njega i mutite po preporuci proizvođača. Gotov sladoled sipajte u plastičnu posudu i pustite da odstoji sat, dva u zamrzivaču.  Ako aparat nemate, smesu sipajte u platičnu posudu sa poklopcem i ostavite na par sati (minimum 4)  u zamrzivaču da se smrzne.  Na svakih pola sata (prva dva sata)  izmešajte ga, pa razbijete kristaliće. 

5-10 minuta pre služenja ,sladoled izvadite iz zamrzivača. Naseckajte puslice i operite maline. Polovinu naseckanih puslica umešajte u sladoled i servirajte u čašama. Podelite maline   i pospite ostatkom seckanih puslica. 

Uživajte !

Možda znate , a možda i ne,  u toku je blogerska igrica Ajme  a  naši ovomesečni domaćini su simpa par : Ana-Marija i Mislav sa bloga Foozdarije. Tema je šumsko voće. Šaljem im ovaj recept kao ulaznicu ali  i petominutni kolač iz mikrotalasne rerne i još jedan  kolač sa bobičastim voćem . Nadam se da će im se dopasti.:)

P.S

Jeco, ovako je ovaj sladoled izgledao pre tri  godine. Vežba čini čuda, zar ne? :)

 Raspberry meringue ice cream

Today I am going to share with you my recipe for simple ice cream with Greek yogurt, raspberries and meringue.   How easy – and how delicious!

Ingredients:

250 gr sweetened condensate milk

200 gr Greek yogurt 

45 gr  meringues

120 gr fresh raspberries  

Mix together sweetened condensate milk and Greek yogurt.  Put the mixture into ice cream maker and freeze according to the manufacturers instruction. If you don't have ice cram maker pop the mixture into the freezer for a couple of hours and you are ready to go. 5-10 minutes before serving take ice cream from the freezer. Mix with a half of crushed meringues, divide between serving  glasses , add raspberries and top with remain crushed  meringues. That’s it. 

P.S

If you don't have sweeten condensate milk , make it at home. 

Ingredients: 

100 gr powder milk 

100 gr boiling water 

15 gr butter

40 gr powder sugar

Put all ingredients into a blender and mix until mixture  get silky. Put it in a jar. Pop on the lid and put the jar in the fridge for a couple of hours. 

P.P.S

Also, you can make your own meringues at home too.:)

For mushrooms:

1 egg white

pinch of salt

70 gr sugar

Whisk egg white with salt for a 1 minute until whites hold a soft shape. Continue to beat and start adding sugar, 1 rounded tbsp at a time, beat about 1/2 minute between each addition. When all of the sugar has been added, increase the speed to high and beat for 7-8 minutes more or until the meringue is very stiff and the sugar is dissolved. Take one disposable bags and can cut the hole.  Fill with meringue.

On a baking paper shape the meringues. 

Preheat the oven to 130 °C . Put the meringues in the oven for 1 hour. Let them cool. Meringues keep for a good few weeks in an airtight container.