Irska riblja pita / Irish fish pie
18:36Please scroll down for English version
Kada smo Ivan i ja počeli da živimo zajedno, u početku smo živeli na šniclama i salati. Ivan je odbijao da proba bilo šta drugo. Paprikaš, đuveč jednostavno nisu dolazili u obzir. Ovo je jedno od prvih jela koje sam ga naterala da proba i da po pitanju hrane izađe iz svoje sigurne zone. Danas , ponekad mislim da je veći foodie od mene.
Za ovu pitu potrebno vam je :
(za 4 osobe)
750 gr fileta bele morske ribe
2 1/2 šolje mleka + 2 dodatne supene kašike
2 velika praziluka
2 trake korice narandže
1/4 kašičice sveže rendanog muškatnog oraščića
6 zrna crnog luka
2 lovorova lista
3-4 grančice peršuna
2 čena belog luka
2 supene kašike brašna
30 gr putera
1 kg belog krompira
1 kafena kašičica mlevene slatke ili ljute paprike (opciono)
Ribu stavite u duboku šerpu, prelite mlekom ,dodajte lovor, crni biber, koricu narandže, muškatni oraščić, peršun i zeleni deo jednog praziluka naseckan na kolutiće. Kuvajte na srednjoj vatri 15 minuta ili dok se riba ne skuva. Ribu izvadite i ostavite na tanjir. Mleko u kojem se kuvala riba procedite i sačuvajte.
Puter otopite u tiganju i propržite praziluk i beli luk na slaboj vatri oko sedam minuta. Pola proprženog praziluka ostavite sa strane a u drugu polovinu umešajte brašno i kratko propržite. U tiganj sa prazilukom i brašnom dodajte mleko u kojem se kuvala riba i brzo mešajte dok ne proključa i dok sos ne počne da se zgušnjava. U sos dodajte na krupne kocke nasečenu ribu, nežno promešajte, posolite i pobiberite po ukusu. Sipajte fil u vatrostalnu posudi i poravnajte ga.
Krompir skuvajte u posoljenoj vodi i propasirajte.U propasirani krompir dodajte proprženi praziluk koji ste ostavili sa strane i dve kašike mleka. Sve dobro promešajte, posolite i pobiberite po ukusu. Pire od krompira rasporedite ravnomerno preko fila. Po želji po vrhu pospite mlevenu ljutu ili slatku mlevenu papriku. Pecite u zagejanoj rerni na 200°C 20 minuta ili dok korica krompira ne postane zlatne boje.
Prijatno!
Ovaj recept saljem kao ulaznicu našoj dragoj Milici sa bloga Na tanjiru koja je ovomesečna domaćica blogerske igrice Ajme koliko nas je i koja nam je zadala temu praziluk.
Irish fish pie
Ingrediants:
750 gr white sea fish fillets
2 large leeks ,chopped
2 strips orange rind
1/4 tsp ground nutmeg
6 peppercorns
2 bay leaves
6 parsley stalks
2 1/2 cups milk + extra 2 tbsp milk
30 gr butter
2 cloves garlic, crushed
2 tbsp flour
1 kg potatoes
pepper, salt to taste
1 tsp ground sweet paprika
Place fish fillets in a pan, add 1/ 2 of one leek, orange rind, nutmeg, parsley,bay leaves, peppercorns. Pour in milk and simmer over a low heat for about 15 minutes. Carefully remove fish fillets, strain liquid and reserve for a sauce. Melt butter in a pan, add garlic and rest of leeks. Cook over a low heat for about 7 minutes . Remove half of cooked leek mixture and reserve. Sprinkle flour over remaining mixture in the pan and blend unit smooth. Add reserved poach milk in a pan and stir until mixture comes to boil and thickens. Cut fish into chunky pieces and fold gently through the sauce. Add salt and pepper to taste. Add reserved leek mixture and 2 tbsp milk to mashed potatoes. Season with salt and pepper to taste.
Pour fish sauce into shallow casserole dish. Top with potato leek mixture. Sprinkle with paprika. Bake at 200°C for 20 minutes or until potato topping is golden brown.
Enjoy!
40 comments
Divna ulaznica na temu koju je Milica zadala. Divna zlatna boja, bas predobro izgleda. Fotografije su prekrasne.
ReplyDeleteHvala Goco. :)
DeletePrvi pasus mi je potpuno poznat :) Pita izgleda predobro, posebno u ovoj posudici :)
ReplyDeleteHihihi, onda znaš o čemu pričam. :) I sada imamo problem sa hranjenjem. Kada ga nešto oduševi, jeo bi to isto svaki dan, više puta na dan. I onda odbija da bude moje tester zamorče i duri se što ne može da jede ono što on hoće. :)
DeleteHvala a i diet friendly meal je . :)
This looks and sounds absolutely astounding! Your presentation and photography are amazing. I will definitely be trying this. Thanks for sharing :)
ReplyDeleteHappy Blogging!
Happy Valley Chow
Thanks Eric :)
DeleteOvo meni izgleda savrseno! Plus zdravo! Imam sjajan izbor bele morske ribe bukvano ispred nosa, pa cu da probam!
ReplyDeleteIjao, blago tebi na obilju sveže morske ribe. Ja ovde mogu da upecam samo zaleđenog oslića ili škarpinu. :( Ako probaš obavezno javi utiske. :)
DeletePreslatko izgleda, fotografije su "ludilo" a i sastav mi je vrhunski... Sve u svemu oduševljena sam :)
ReplyDeleteHvala puno Olja. Ovo jelo dokazano prolazi i kod ribo-mrzaca. Stvarno je lep način da se riba pripremi malo drugačije.
DeleteWow, prekrasno :) Te pite su mi divne :)
ReplyDeleteHvala Anja :)
DeleteDivno izgleda, a zakljucujuci po sastojcima trebalo bi biti veoma ukusno i aromaticno!
ReplyDeleteHvala Jasna :)
DeleteGenijalo izgleda.
ReplyDeleteHvala Petra <3
DeleteJel to le creuset? Ako je moram ti reci da mi je to vec godinama tiha patnja...Onda fotke - predivne su. A pita? SAvrseno zvuci ;)
ReplyDeleteNe, nije na žalost. Le Kinez je u pitanju :) Uf, le cruset su i meni od tihe prešli u glasnu patnju. Malo, malo, pa visim kod njih na sajtu. Sva sreća te ih kod nas nema.Vidim da su na sajtu stavili kontakt podatke za uvoznika u Hr. Baš me interesuje koja je cena. Ako je neka bagatela javi, da dodjem da kupim tri. :)
DeleteKod nas je skupo ko vrag! Veličina ove tvoje preko 300 eura,)
DeleteAh, vidjevši naslov, pomislih: nije valjda neka engleska, užasna, fish pie?! Kad ono, krasota koju bilježim jer znam da će moj sin, koji obožava ribu iako nije Dalmoš, biti oduševljen. O fotkama ni riječi - jednostavno su divne!
ReplyDeleteHvala Katarina puno . Baš mi je drago da ti se dopada. Moram da priznam da mi je u početku bila čudna ideja kuvanja ribe u mleku, obzirom da mi je krštenica morska i da se kod nas riba kuva u vodi ili u maslinovom ulju ali sada to kuvanje ribe u mleku volim. Ako probate, javi utiske. :)
DeleteSuper pita, a fotke...mrak!
ReplyDeleteHvala Ingrid :)
DeleteNeodoljivo izgleda...jaaako fino. :)
ReplyDeleteHvala Sandra :)
DeleteKakvo sjajno jelo!!
ReplyDeleteMmmmm pa još sad kad znam da mogu da zaronim u njega bez griže savesti!
Imam kući škarpinu, baš ću isprobati! Javljam utiske kad stignem da napravim!
E a šerpica je bombona! Gde?:)
:) Ja sam koristila filete oslića, ali sigurna sam da će biti odlično i sa škarpinom. Paaaa,a u koliku porciju misliš da zaroniš? Ostavi mesta za pužiće sa oreom :p
DeleteŠerpica kod Kineza u novootvorenoj robnoj kući blizu mene. Trenutno ih nema, bila sam baš danas ali ako se pojave kupujem ti i šaljem. :)
Ma, ne sumnjam da je dobro kad ti kazes, a jos se i dragom svidja, hihihi... mrak fotke i preslatka serpica!:)))
ReplyDeleteHvala draga <3 Hoćeš i ti jednu šerpicu kada se pojave?
DeleteMoram priznati da, s obzirom na naslov, nisam očekivala da će pita izgledati ovako prekrasno! Odlična ulaznica i prekrasne fotke!
ReplyDeleteHvala Tamara, baš mi je drago da ti se dopada. :)
DeleteZoko ovo jelo mi se jako sviđa,obavezno ću ga isprobati,imam sve potrebne sastojke:)...fotke su ti predivne!
ReplyDeleteHvala draga Nely, ako probaš javi utiske :)
DeleteJao Zoko, pa ovo je divno! Toliko toga sa prazilukom ću morati da isprobam :) Počinjem da paničim :D
ReplyDeleteHvala draga, baš mi je drago da ti se dopada. Super si nam temu zadala. :)
DeleteIzgleda fenomenalno i super ideja, nista slicno nisam jela koliko se secam!
ReplyDeleteZapazila sam ove predivne fotke, ali nisam stigla da ostavim komentar, tako da sam se sada vratila da malo detaljnije proucim ovaj fenomenalni recept koji me je totalno oborio s'nogu:) Zaista uzivam u tvojim idejama, svaka cast Zoko! Serpica je ekstra:) Prijatan veek-end i srdacan pozdrav!
ReplyDeleteovo je divno, nisam ni primjetila a je poriluk u igri!!
ReplyDeleteovo je stvarno krasno!
ReplyDeleteZa mene je ovo jedno savršeno jelo koje isto tako savršeno izgleda ! I znam da ću ga isprobati kad-tad odnosno čim prije. Odlično si ga pripremila i prekrasno prezentirala !
ReplyDelete