Rođendanska torta
17:42
Ovo je torta sa kojom sam proslavila skore sve moje rođendane do osamnaeste godine. Moja mama nikada nije volela da preterano eksperimentiše u kuhinji, odbacivala je u startu kolače i torte sa živim jajima i tako smo mi sva porodična okupljanja i slavlja provodili ili uz ovu ,Sonja tortu ili panj tortu. Ne znam zašto ova torta nosi ime Sonja. Često sam se pitala koja je to Sonja , čiju tortu mi jedemo. Ali zapisana je tako u bakinom a kasnije i prepisana u mamin kuvar. Bakin kuvar obiluje raznim divnim receptima i volela bih da u narednom periodu objavim neke od njih, i tako ih sačuvam od zaborava. Deda je imao jako lep rukopis i većina recepata je ispisana njegovom rukom. Kada njega više nije bilo, kuvar je nastavila da piše baka . Ima par recepata koje je napisala i mama kao i par mojih trogodišnih žvrljotina koje sam uspela da ubacim kada me niko nije gledao. Ovaj stari požuteli kuvar u meni budi brojne lepe uspomene pomešane sa mirisima iz kuhinje kao i Sonja torta, pa nije ni čudo što sam ove godine za rođendansku tortu izabrala baš nju.
Za maminu verziju Sonja torte karakteristično je i da ona nikada nije bila pravljenja od običnih oraha nego od pekana ,obzirom da smo imali dva ogromna stabla u dvorištu. U nekom trenutku tata ih je posekao , plašeći se da ne potkopaju temelje kuće. Međutim i danas je ostao komišijin pekan čije plodove sam letos sakupila.
A i ove godine sam posadila malo drvce u sred dvorište te ostaje da sačekamo par godina pa da rešim problem snabdevanja pekana za sve food blogere ovih prostora. :)
Potrebno je :
10 jaja
10 kašika šećera
rendana kora jednog limuna
2 ravne kašike oštrog brašna
3 ravne kašike mrvica od biskvita ( ja sam koristila prezlu)
6 prepunjenih kašika mlevenih pekan oraha
Za fil:
200 gr putera
200 gr prah šećera
200 gr mlevenih pekan oraha
10 kašika vrelog mleka
2 vanilin šećera
3 kašike ruma
Jaja i šećer u velikoj posudi mutiti mikserom pola sata na srednje brzini, sve dok masa ne postane svelto žuta i gusta. Tada polako iz više puta dodati mlevene pekane , brašno, prezlu i koricu limuna. Sve presuti u okruglu modlu obloženu peko papirom ili namazanu puterom i posutom brašnom. Peći u zagrejanoj rerni na 180°C 30- 40 minuta . Prvih 25 minuta nikako ne otvarajte rernu a posle ako vidite da vam gornja strana torta počinje da tamni prekrite je aluminijumskom folijom. Da bi znali da li je torta gotova ubodite je čačkalicom i ako je čačkalica suva, torta je gotova.
Izvadite i pustite da se ohladi u kalupu.
Fil se lako priprema.
200 gr mlevenih pekan oraha poparite da 10 kašika vrelog mleka i dodajte rum i vanilin šećer i sve dobro promešajte. Pustite da se ohladi. Puter sa šećerom penasto umutite . Umućenom puteru dodajte prohlađene orahe i sve dobro izmešajte.
Ohlađenu tortu isecite na tri dela i filujte. Malo fila ostavite da tortu premažete i sa strana ili ako hoćete možete da napravite buttercream kao što sam u ovom slučaju ja uradila kojim ćete premazati tortu. Pustite da odstoji jedan dan pa pozovite prijatelje , zapalite svećice, zamislite želju i uživajte. :)
Izvolite, poslužite se i Vi :)
Za maminu verziju Sonja torte karakteristično je i da ona nikada nije bila pravljenja od običnih oraha nego od pekana ,obzirom da smo imali dva ogromna stabla u dvorištu. U nekom trenutku tata ih je posekao , plašeći se da ne potkopaju temelje kuće. Međutim i danas je ostao komišijin pekan čije plodove sam letos sakupila.
A i ove godine sam posadila malo drvce u sred dvorište te ostaje da sačekamo par godina pa da rešim problem snabdevanja pekana za sve food blogere ovih prostora. :)
10 jaja
10 kašika šećera
rendana kora jednog limuna
2 ravne kašike oštrog brašna
3 ravne kašike mrvica od biskvita ( ja sam koristila prezlu)
6 prepunjenih kašika mlevenih pekan oraha
Za fil:
200 gr putera
200 gr prah šećera
200 gr mlevenih pekan oraha
10 kašika vrelog mleka
2 vanilin šećera
3 kašike ruma
Jaja i šećer u velikoj posudi mutiti mikserom pola sata na srednje brzini, sve dok masa ne postane svelto žuta i gusta. Tada polako iz više puta dodati mlevene pekane , brašno, prezlu i koricu limuna. Sve presuti u okruglu modlu obloženu peko papirom ili namazanu puterom i posutom brašnom. Peći u zagrejanoj rerni na 180°C 30- 40 minuta . Prvih 25 minuta nikako ne otvarajte rernu a posle ako vidite da vam gornja strana torta počinje da tamni prekrite je aluminijumskom folijom. Da bi znali da li je torta gotova ubodite je čačkalicom i ako je čačkalica suva, torta je gotova.
Izvadite i pustite da se ohladi u kalupu.
Fil se lako priprema.
200 gr mlevenih pekan oraha poparite da 10 kašika vrelog mleka i dodajte rum i vanilin šećer i sve dobro promešajte. Pustite da se ohladi. Puter sa šećerom penasto umutite . Umućenom puteru dodajte prohlađene orahe i sve dobro izmešajte.
Ohlađenu tortu isecite na tri dela i filujte. Malo fila ostavite da tortu premažete i sa strana ili ako hoćete možete da napravite buttercream kao što sam u ovom slučaju ja uradila kojim ćete premazati tortu. Pustite da odstoji jedan dan pa pozovite prijatelje , zapalite svećice, zamislite želju i uživajte. :)
Izvolite, poslužite se i Vi :)
27 comments
Sretan rođendan :) Baš je krasna torta, a sigurno i jako fina kada je toliko godina za vašim stolom :)
ReplyDeleteSuper su mi ove zastavice :)
Srecan rodjendan Zoko! Tortica ti je fenomenalna, prava starinska, a takve torte su najbolje. Sve najbolje...
ReplyDeleteOoo pa želim sve najbolje uz ovako finu torticu :)
ReplyDeleteSrećan rođendan!!! Sve baš naj, naj!!!
ReplyDeleteSrećan rodjendanko! A lepo parče torte nikad ne odbijam...
ReplyDeleteSrećan rođendan! Na tortu stižem, evo samo što nisam. :)
ReplyDeleteDraga Zoka, sretan ti rodjendan. I ja mislim da ne trebate mijenjati ovu tortu, prekrasna je. Obicno u svkoj porodici ima jedna takva torta koja se uvije pravi i ja mislim da je to divno.
ReplyDeletePa sretno ti bilo draga moja! Znala sam da nas osim ljubavi prema hrani veže još nešto, horoskopski znak;)
ReplyDeletekrasna torta i sretan rođendan!
ReplyDeleteZoko, srećan rođendan i stvarno je šteta što ne mogu svratiti na parčence torte :(
ReplyDeleteŽelim ti sve najdivnije i najpoželjnije ;)
Draga Zoko sretan ti rođendan,sve najljepše ti želim,torta je zbilja divna,samo bih si poželjela komadić:)
ReplyDeleteSve najbolje za rođendan! Fotke su super!
ReplyDeleteSrecan rodjendan! Moze jedno parcence u zamrzivac da me priceka do proleca ;)
ReplyDeleteFotke su extra!!!
SRetan rođendan!!
ReplyDeleteOdmah stajem u red za plodove tvog stabla. Jedva čekam da nam otkriješ još neki recept iz bakine bilježnice.
danas nam je divan dan, divan dan, divan dan!!! sretan rodjus!!! =)
ReplyDeletei sretno sa posadjenim stabalcem..
Sretan rodjendan...
ReplyDeleteSrećan rođendan! Tortica izgleda super a i fotke su mi baš lepe i originalne :)
ReplyDeleteHvala vam svima na lepim željama. :)
ReplyDelete@Mateja , zastavice su super , samo ih treba držati podalje od svećica. Ja sam to naučila na teži način. :) ž
@Nato, da znaš. Skroz sam zaboravila koliko su lepi a jednostavni starinski kolači.
@Anja, da si bliže pa da svratiš :)
@Opasna , hvala i da retrogradni Merkur bude što dalje od nas . Je li beše Merkur u pitanju? :)
@Sanja , Gago požurite. Ostalo je još vrlo malo torte.Bila je pravi hit, čak se pakovala i za poneti.
@Goco, slažem se sa tobom. Prosto sam azboravila koliko je lepa torta.
@Foozdi , pa mi smo rogate sestre :) To je divno. Kada slavimo tvoj rođos?
@Tamara, hvala
@Milice, ti kad odlučiš da dođeš pravićemo ponovo. :)
@Nely, draga, šteta što nisi bliže pa da probaš. :)
@Ljubo, hvala . Zamalo da izazovem požar sa svećicama i zastavicama. :)
@Mihaela bre, nećemo jesti iz zamrzivača. Napravićemo lepu, svežu tortu da proslavimo tvoj dolazak. :)
@Tamara ništa ne brini, šaljem plodove stabla čim počne da radja. Nego, nešto razmišljam, da li bi taj orah uspevao i kod vas? Mogu sledeće leto da ti pošaljem plodove pa da ih nege zasadiš? Inače, drvo je drvo džin. Više je od dvospratne kuće.
@Kori,hvala . Ako drvo počne da rađa biće pekana za sve. :)
@Jasna ,hvala :)
@Olja, hvala. Dvoumila sam se da li da ponovo pravim onu tvoju varijantu Godivine tortice sa pekanima i karamelom ali ipak me vukla neka nostalgija ka Sonja torti. Inače i ona torta je fantastična.
Zoksi draga, srećan roćkas sa zakašnjenjem!
ReplyDeleteDa budeš srećna i puuuuno recepata da isprobaš i podeliš sa nama:)
Torta je prava Torta i baš ste je oplemenili sa pekanima:)
Srecan rodjendan, Zoko! Sve najlepse! Nikako da prokomentarisem tvoj post, danima mi je otvoren, ali nikako... Super mi je sto sam saznala da pekani zaista postoje u Srbiji, ja ih zovem pikani jer ih tako zovu ovde... Svidja mi se i dokoracija... moracu i ja sebi da napravim tortu uskoro.
ReplyDeleteDraga Zoko, srecan rodjendanac, po obicaju kasnim, znam da za lepe zelje nikada nije kasno ali za torticu nisam bas sigurna... khmm, jel ostalo mozda jos neko parcence?:)))kiss
ReplyDeleteIskrene rođendanske čestitke i neka se ostvare sve željice za puhnute svjećice :) . Krasna je torta, i kod mene se zna dogoditi da nađem zabilježene kolače pod nečijim imenom, a nitko ne zna tko je to čiji kolač jedemo. U svakom slučaju vazno je da je dobar kao i ova torta. Rado bih se poslužila kojim komadom !
ReplyDeleteSretan rodjendan, i neka ti se ispuni sve što sama poželiš!
ReplyDeleteTorta ne samo da je divna, nego je duplo bolja jer ima i sentimentalno značenje. A ima li što ljepše od mirisa i okusa iz naših domova i djetinjstva.:)
Read more: http://mypansandpots.blogspot.com/2013/01/roendanska-torta.html#ixzz2HfhLRx6i
ReplyDeleteUnder Creative Commons License: Attribution Non-Commercial No Derivatives
@Nevena, @Ivana, @Lana, @Branka @CookandPaly , hvala vam puno devojke na čestitkama i lepim željama.
Ivana, ovi naši pekani su živeli na moru. Postojala su četiri drveta na nekih 5000 m2. Dva kod nas i dva kod komšija. Nikada ih nisam videla nigde osim tu kod nas i nemam pojma ko ih je ni kada zasadio niti odakle seme. Da li su došli sa placem ili su ih moji nekada posadil, to ne znam a na žalost nemam više koga ni da pitam. Mislim da njima prija blaga zima i da kod nas u Srbiji ne bi uspevali. Mnogo ih volim i baš ti zavidim što možeš da ih kupiš kad hoćeš.
Srecan rodjendan, Zoko. Torta izgleda vise nego primamljivo, a tek ukrasi. A tek tvoja ponosna faca :)
ReplyDeleteHvala Sashko :) <3 Zamalo da se zapalim tortu pomoću zastavica. :) Ala bi mi se gosti naljutili :)
DeleteMislim kako nikada nije kasno za dobre želje...želim ti sretan rođendan, divne prijatelje,radost,sreću i zadovoljstvo..Drago mi je što ste jeli Sonja tortu i tebi svakako hvala na receptu..Morat ću je isprobati..Veliki pozdrav šalje ti Sonja ( he,he,he)
ReplyDeleteP.S.Zato mi se posebno svidjela tvoja torta:))))