FIt and yummy: Banana hleb bez šećera sa kakaom i narandžom / Sugar-free Banana bread with cocoa and orange

 Please scroll down for English version

Nedavno sam u radnji pronašla male banane čiji je ukus znatno intezivniji od njihovih krupnijih rođaka koje se kod nas obično prodaju. Male banane osim što su ukusnije dosta su i slađe. Ovo je prvi put da ih vidim da se prodaju kod nas. Nadam se da će ih biti i ubuduće. A onda mi je palo na pamet da napravim nešto sa njima. I tako u čast Ivanovog polaska u teretanu  nastade ovaj hleb od banana bez šećera.  Zasladila sam ga sušenim urmama. Sušenim ne kandiranim! Često se kod nas kandirane urme prodaju kao sušene. Sušene nemaju dodati šećer a razlikovaćete ih od kandiranih  tako što im je kožica suva a ne lepljiva kao kod kandiranih. Kakao i pomarandža su oduvek bili dobri drugari i u ovom kolaču se divno nadopunjuju sa bananama.
Potrebno je :
( 20 kriški)

-->

50 gr omekšalog putera 1/3 cup

70 gr jogurta  1/3 cup

50 gr kakaa / ½ cup

100 gr brašna 1cup

200 gr urmi

100 gr pečenih oraha( orahe propecite u rerni 10 minuta na 200 °C )

2 jaja

korica jedne pomorandže

1 kk praška za pecivo

1 kk sode bikarbone

400 gr malih zrelih banana  

Urme očistite od koščica. Banane ogulite i uz pomoć štapnog miksera od banana i urmi napravite pire. Puter penasto umutite i dodajte mu pire od banane i urmi iz više puta. Svaki put pre dodavanja nove količine pirea sve dobro izmešajte. Zatim  dodajte i jaja i sve dobro umutite.  Promešajte brašno sa kakaom , praškom za pecivom , sodom bikarbonom pa prosejte. Mešavinu brašna polako dodajte u mokre sastojke i dobro promešajte. Dodajte  rendanu koricu pomarandže. Promešajte.  Orahe u multipraktiku kruno naseckajte , promešajte sa jednom kašikom brašna pa dodajte u smesu. Brašno će pomoći da orasi ne padnu na dno kolača. Pravougaonu modlu za hleb obložite peko papirom , sipajte smesu u kalup, kašikom poravnajte vrh i pecite u zagrejanoj rerni na 180°C 40-45 minuta. Nakon 40 minuta proverite čačkalicom da li je kolač pečen . Bocnite hleb čačkalicom i ako je čačkalica suva , kolač je gotov. Ako nije, pecite još pet minuta pa ponovo proverite. Pazite da ne prepečete hleb da ne postane previše suv. Pustite da se ohladi,  skuvajte svoj omiljeni čaj i uživajte bez griže savesti. 

Ipak  jedna kriška ima samo 132 kcal. :)

 Sugar-free banana bread with cocoa and orange

Looking for guilt-free , sugar-free cake for your sweet tooth?  :) Here it is. This banana bread is sweeten with dried dates and spiced with cocoa and orange rind. Perfect combination ! Did I tell you that one serving have only 132 kcal? :) 

Well, what are you still waiting? Go and make your own loaf. :)

Ingredients : 

(20 servings) 

50 gr or  1/3 cup room-temperature  butter

70 gr  or   1/3 cup yogurt

50 gr or  / ½ cup cocoa

100 gr or  1cup all purpose flour + 1 extra tbsp

200 gr  or 7 oz  dried dates

100 gr or 3.5 oz toasted walnuts

2 egg

grated rind of 1 orange

1 tsp baking powder

1 tsp baking soda

4 small riped bananas

Sift  flour, cocoa , baking powder and baking soda. Place bananas and pitted dates  in a  blender and puree. Cream together butter and bananas/date pure  until light and fluffy using an electric mixer. Once blended, add the eggs and mix until fluffy, about 3 minutes. Add flour/cocoa mixture. Blend until batter is smooth. Add grated orange rind. Mix well. Using food processor chop toasted walnuts and mix with 1 tbsp flour. Flour will prevent walnuts to sink on the bottom of the bread. Add walnuts to the batter. Mix well. Line loaf pan with baking paper. Preheat oven to 350 F ( 180°C) Bake for 40-45 minutes . Let it cool  , cook your favorite tea and enjoy. :)
For nutritional informations  please visit http://nutritiondata.self.com/facts/recipe/2756276/2