Potrebno je : 

1,5 kg piletine ( ja sam koristila pileće batake) 

1 šargarepa

40 čenova belog luka 

15 gr putera 

200 ml belog vina

sok od jednog limuna

tucana ljuta paprika

buketić  svežeg timijana, origana i ruzmarina 

Piletinu posolite, pobiberite, pospite sa tucanom ljutom paprikom i složite u vatrostalnu posudu. Pobacjte beli luk odozgo i kolutiće šargarepe. Rasporedite po piletini puter isečen na listiće , prelite preko piletine vino , sok od limuna i dodaje buketić začinskog bilja. Poklopite ili ako nemate poklopac pokrijte aluminijumskom folijom. Pecite u prethodno zagrenaoj rerni na 200°C 40 minuta a onda odklopite i pecite još 15 minuta da se piletina zareši. Pečene komade piletine prebacite na tanjir a tečnost u kojoj se pekla piletina i pečeni beli luk prebacite u dublju šerpicu i ručnim blenderom   usitnite da dobijete  homogenu masu. Kuvajte na srednjoj vatri dok se ne zgusne . Probajte pa posolite i pobiberite ako je potrebno. Poslužite uz pečenu piletinu i pire od karfiola. 

Pire od karfiola se jako jednostavno i brzo pravi a toliko je ukusan da će i okoreli karfiolmrzci promeniti mišljenje. 

Potrebno je :

1 kg karfiola 

2 šolje mleka 

60 gr putera 

so

Karfiol operite i isecite na četvrtine.  Složite u duboku šerpu, prelite mlekom i na srednjoj vatri kuvajte 20 minuta. Ocedite kuvani karfiol a mleko u kojem se kuvalo sačuvajte. Ispasirajte kuvani karfiol , dodajte puter i malo po malo mleka u kom se kuvao karfiol dok ne dobijete želejnu gustinu. Sve dobro izmešajte, posolite i poslužite uz pečenu piletinu i sos od pečenog belog luka.