Pages

20 Oct 2012

Ajme nutella / Nutella muffins


 Please scroll down for English version

Naša draga ovomesečna domaćica igre Ajme koliko nas je  Irena, sa bloga Sweet and salty zadala nam je temu nutella. Ovo je moja ulaznica . Ovo su mafini koji su jako opasni. Veoma su zarazni , teško je zadržati se samo na jednom pojedenom komadu a ekperimentalnom metodom moj drug Igor je ustanovio da se od njih i brže vozi. :)



Potrebno je :
Za 6 komada 
50 gr pečenih lešnika pluz za dekoraciju 
100 gr mekog brašna
70 gr šećera
1/2 supene kašike praška za pecivo
1 i 1/2 kašike kakaa
 jaje
100 gr kiselog mleka
1 supena kašika mleka
40 gr omekšalog  putera
6  kafenih kašičica Nutelle plus za dekoraciju 
Zagrejte rernu na 190°C. Lešnike sameljite i promešajte sa brašnom, praškom za pecivo,šećerom i kakaom  pa sve to prosejte. Ne brinite ako svi lešnici ili šećer ne prodju kroz sito ,samo ih ubacite u prosejanu smesu. U zasebnoj posudi umutite jaje pa dodajte kiselo mleko i obično mleko . Sve dobro promešajte pa dodajte mokre u suve sastojke a na kraju  dodajte otopljeni puter. Pleh za mafine sa 6 rupa  premažite puterom. Sipajte po kašiku smese u svaku modlu i zadnjom stranom kašike napravite udubljenje na svakoj loptici smeše. U udubljenje sipajte po kašičicu nutelle i pokrijte sa još jednom kašikom smese. Stavite mafine da se peku na sredini rerne 20 minuta. Nakon toga izvadite ih iz rerne i ostavite da se ohlade pre nego što ih izvadite iz kalupa.Premažite svaki mafin sa malo nutele i ukrasite sa seckanim lešnicima. 

Ako hoćete da mafine ukrasite i pečurkama od puslica potrebno vam je : 
1 belance
prstohvat soli 
1 kafena kašičica limuna 
70 gr šećera
kakao ( za dekoraciju) 
nutella ( za lepljenje)

Mutite belanca sa prstohvatom soli oko minut na srednjoj brzini dok ne dobijete sneg koji ne klizi iz posude kada je okrenete naopako. Dodajte limunov sok i mutite još minut. Polako dodajte šećer kašiku po kašiku praveći pauzu od po pola minuta izmedju kašika. Mutite oko 7-8 minuta , dok ne istopite sav šećer. Uzmite kesu za dekoraciju ili deblju kesu za zamrzivač kojoj ste odsekli vrh i napunite je smesom. Pleh obložite peko papirom i na njemu isitsnite kapice i peteljke. Za više informacija pogledajte video  
Peteljke i kapice lagano poprašite sa kakaom da bi ste dobili efekat zemlje i prljavštine po pečurkama. Rernu zagrejte na 150 °C , ali kada pleh stavite u rernu isključite je . Ostavite pečurke da se suše 3-4 sata ili preko noći. Gotove kape i peteljke povežite uz pomoć nutelle. 

Prijatno :)

 

 Nutella muffins 

 


For 6 servings
50 gr toasted hazelnuts plus extra to decorate
100 gr plain flour
1/2 tbsp baking powder
1 1/2 tbs cocoa powder
70 gr caster sugar
1 egg
100 gr buttermilk
1 tbsp milk
40 gr butter
6 tsp Nutella plus extra to decorate
Preheat the oven to 190°C. Grease 6 hole muffin pan
Put the nuts in a food processor and process until finely ground.
Combine the ground nuts with the flour, baking powder, cocoa, sugar and sift into a large bowl.
In a separate bowl combine the egg, buttermilk and milk then stir in the melted butter.Pour into the dry ingredients and stir in the butter . Pour into the dry ingredients and stir together until just combined, then spoon small dollops of the mixture into the prepared muffin pan. Using the back of a teaspoon, make a slight indent in the mixture and spoon 1 teaspoon Nutella into the the center of each muffin. Top with the remaining mixture. Bake for about 20 minutes until risen and firm to the touch. Leave to cool in the pan for a few minutes, then transfer to a wire rack to cool. Top with extra Nutella and hazelnuts.

For mushrooms:
1 egg white
pinch of salt
1 tsp lemon juice
70 gr sugar
cocoa (for dusting)
2 tsp nutella ( as a glue)
Whisk egg white with salt for a 1 minute until whites hold a soft shape. Add lemon juice and beat for 1 minute more. Continue to beat and start adding sugar, 1 rounded TBSP at a time, beat about 1/2 minute between each addition. When all of the sugar has been added, increase the speed to high and beat for 7-8 minutes more or until the meringue is very stiff and the sugar is dissolved. Take one
disposable bags and can cut the hole.  Fill with meringue.
On a baking paper shape the mushrooms stems and caps. Watch this video
Sift cocoa lightly over the stemsand cups to imitate soil and natural mushroom coloring.
Preheat the oven to 150 °C and just before placing the mushrooms turn the oven off. Put the mushrooms in the oven for 3 or 4 hours or overnight. Remove meringues from the foil and glue caps and stems with nutella.

44 comments:

  1. Hahahaha, ovo je ludo skroz! Pečurke su.... reči nemam :))))))

    ReplyDelete
    Replies
    1. :))) Jel da da su skroz slatke? A mahovina? Na nju sam posebno ponosna. Izgrizli su me mravi dok sam je gulila sa drveta a veliki broj sam u rukavima i nogavicama donela kući. I sad mislim da nešto gamiže po meni. :)))

      Delete
  2. :) izgledaju skroz prijetece! Sa mahovinom si me podsjetila na Bozic i atmosferu. Iako ce i on doci brzo,ovo sunce jos mi neda pozdraviti se sa ljetom..

    ReplyDelete
    Replies
    1. :))) Ni meni se ne pozdravlja sa ovim miholjskim letom. Nadam se da će još malo da potraje.

      Delete
  3. Njam, njam. Jedva cekam da probam recept. Necu se ni potruditi da ih ovako casopiski dekorisem - svaka cast!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hvala, nadam se da će ti se dopasti. Javi utiske obavezno :)

      Delete
  4. Sjajna ideja i super ulaznica za igru. Preslatke gljivice :)

    ReplyDelete
  5. Osim što mi se sviđa recept, prezentacija je genijalna.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hvala :) Mafin kad zagrizeš i dodješ do fila od nutele, mmmmm Kao neka skrivena nagrada :)

      Delete
  6. Divno Zoko, pecurkice su me osvojile na prvi pogled, a muffins izgledaju preukusno:) pozdrav!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hvala Nato :) A stvarno se lako prave. :)

      Delete
  7. Predivna prezentacija, okusi su mi super, al su me ove gljive oduševile :)))

    ReplyDelete
  8. Ajooooj, kako je ovo preslatko sve!!! Šašava si s tom mahovinom!
    p.s.
    Pravila sam letos pečurke od puslica za ukrašavanje panj torte, i taj deo me najviše zabavio :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hvala Majo. Šta li su mislili ljudi iz daljine koji su me gledali kako skakućem pokušavajući da otresem mravce? :)))

      Delete
    2. E da, za panj tortu su baš baš efektan ukras.

      Delete
  9. Konacno da dodjem do kolacica (otvorila sam ih preko Mozzile koju inace ne koristim:), ne samo sto mi cela prezentacija preslatko izgleda nego su me odusevile iskrice svetla koje se naziru u pozadini, pogotovo na poslednjoj fotki...ovo su pravi kolacici za uzivanje!:)))

    ReplyDelete
    Replies
    1. Izgleda da ovih dana svi imamo problema sa bloggerom. :) Hvala draga, kada jednom odlučiš da dodješ na kafu čekaće te mafini i pečurkice :)

      Delete
  10. Ma kako je ovo slatko sve,koja divna inspiracija,stvarno sam oduševljena prezentacijom:)

    ReplyDelete
  11. Baš su slatki, jako mi se sviđa.

    ReplyDelete
  12. Kako luda ideja,svaka čast! I pečurkice i mafini su super!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hvala Irena :)
      A posebno ti hvala na izbor teme, sada imam opravdanje da jedem kolače sa nutellom :)

      Delete
  13. Skroz slatko i nadasve fora.

    ReplyDelete
  14. prezentacija me oduševila, ali naravno nutela je ovdje glavni lik i totalno sam oduševljena muffinima

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hvala Nina, mafini su baš baš puni nutelle. :) Svi koji su ih probali, bili su oduševljeni. :)

      Delete
    2. E ovo mi se sviđa. Što više nutelle to bolje. Ako isprobam ovaj tvoj recept budem ti javila :)

      Delete
  15. Još jedan divan recept s nnutelom. Izgleda prefino!

    ReplyDelete
  16. Ovo je jedna od najsladjih fotografija koje su se u poslednje vreme videle na blogovima...! A pecurkice su bozanstvene...svaki put kada ih vidim moram da se nasmesim...prosto ti vracaju dobbru volju...toje ovih dana dosta bitno...Svaka cast ZOko !! Skoro sam videla neki recept za muffins -e ali sa nutellom unutra, u receptu...pomislila sam da je to ovaj...moram da probam da napravim ali moje dete sada kao nesto stalno pazi na liniju pa ne znam ko ce da jede...
    kiss

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hi, hi, HVALA Marina :) ako odlučiš da ih praviš kada dodješ u Bg, ješću ih ja. :)))) Svaki dan, tri puta na dan i za dve užine. A kada odeš, ja ću da se iskijam unete kalorije uz lažne špagete , lazanje i kanelone. :)
      Eh, kad bih umela da napravim lažnju nutellu, pokorila bih svet. :)

      Delete
  17. opet ja...mislices da nisam procitala recept...procitala sam ali ono sto ja kazem je mucena nutela sa ostalim sastojcima...

    ReplyDelete
    Replies
    1. :))) Neeeee, razumela sam te. Ali ovako nutela ostane u sredini pa kad zagrizeš , prvo se obraduješ sto si dosla do nje a onda te preplavi osećaj zadovoljstva i nastupi nirvana :)

      Delete
  18. Ja sam prosto zanemela od lepote... Oduševljena sam skroz... SVAKA ČAST! Lepši set fotki hrane skoro nisam videla... Božanstveno!!!!

    ReplyDelete
  19. Savršeni muffini uz savršenu dekoraciju ! Prelijepo, ovo me oduševilo na prvi pogled, a što dulje gledam to mi se više sviđa. Bravo !

    ReplyDelete
  20. Da vam zahvalim na receptu. Opisujete sve do detalja, što većina drugih blogera-kuvara ne čini; pa sam stoga prvi put u životu izlupala jaje za muffine, a maslac dodala tek na kraju...i prvi put, posle dvadesetak pokušaja, iskočili su iz pleha i nisu bili gore ravni.

    Inače, dodala sam i malo šećera, videvši da ga u vašem receptu nigde nema. Ispalo je super.

    Hvala još jednom.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Draga Iva, hvala Vam što ste isprobali recept. Baš mi je drago mi je da Vam se dopao i da su Vam mafini uspeli. :)))
      Veliki pozdrav
      Zorica

      Delete
    2. I hvala što ste mi ukazali na grešku. Šećer sam upisala u engleskoj verziji a sad vidim da u našoj nisam. Ide 70 gr šećera.
      Hvala još jednom.

      Delete
  21. Ovo deluje preuskusno :)Jedva cekam da ispobam.
    Prelep blog.
    Pozdrav,
    jovanamiljanovic.blogspot.com

    ReplyDelete