Fit and yummy: Fake spaghetti with bolognese sauce
19:16Please scroll down for English version
Posle lažne lazanje i kanelona od tikvica šta ste mogli očekivati od mene ? Pa lažne špagete naravno. :)Nedavno sam na pijaci otkrila kinesku boraniju.
Mnogo mi se dopala, jako je ukusna a po ukusu podseća na šparoge. Prvo što sam sa njom napravila je jako ukusno stir fry jelo sa govedinom, sosom od ostriga i nudlama. A onda mi je palo na pamet. Šta ako bih je koristila umesto spageta? Probala sam i zaljubila. :) Sada, ponosno mogu da izjavim da je kineska boranija super low carb i niskokalorična zamena za pastu.
Ove mahune su dobar izvor riboflavina, vitamina A,gvoždža, magneziuma, vitamina C i magnezijuma.
Na 100 gr imaju 47 kcal, 0 grama masti, 3 gr proteina, 8 gr ugljenih hidrata i 3,6 gr biljnih vlakana.
Izvor recepta za savršeni bolonjeze sos
Potrebno Vam je :
(za 2 porcije )
200 gr kineske boranije
1 supena kašika ulja
250 gr mlevenog junećeg mesa od buta sa kojeg je skinuta masnoća
deblja stabljika celera(20 gr)
50 gr crnog luka
200 ml belog vina
50 gr šargarepe
400 gr iseckanog svežeg paradajza
2 supene kašike paradajz koncentrata
1 list lovora
so, biber
sveže rendan parmezan za serviranje (2 kafene kašike kašike )
Jeste da se za osobe koje su na dijeti preporučuje izbegavanje alhohola, ovoga puta napravićemo izuzetak. :)
Zagrejte ulje u tiganju sa debelim dnom i propržite crni i beli luk na srednjoj temperaturi. Dodajte meso , pojačajte vatru i pržite dok meso ne promeni boju.
Sipajte vino i pustite da ključa dok se tečnost ne smanji za trećinu. Smanjite temperaturu i dodajte paradajz ,celer, šargarepu i paradajz koncentrat. Poklopite i na tihoj vatri blago krčkajte sat, sat i po.
U loncu sa posoljenom ključalom vodom kuvajte boraniju 10 minuta pa je izvadite i prebacite u posudu sa hladnom vodom u koju ste ubacili par kockica leda da zaustavite kuvanje. Podelite boraniju na tanjire za serviranje ,preko sipajte fil, pospite narendanim parmezanom i servirajte.
Prijatno :)
Fake spaghetti with bolognese sauce
After diet lasagna and zucchini cannelloni what can you expect from me?
Well, , fake spaghetti of course. :))) I recently discovered snake beans also known as asparagus bean or Chinese long bean. At first I made some delicious beef stir fry with these beans ,oyster sauce and noodles And then, I was thinking that snake beans might be a nice substitute for the pasta. I tried it and it was a love for a first bite. :) So, now I can say that snake beans are a great low-carb and lower-calorie substitute for pasta.
Source for perfect Bolognese sauce (I omit the bacon )
For two servings
200 gr sneak beans
1 tbsp olive oil
50 gr onions, chopped
2 garlic cloves, crushed
50 gr chopped carrot,
Stick of celery(20 gr)
250 gr lean minced beef
200 ml red wine
400g fresh chopped tomatoes
1 fresh or dried bay leaves
salt and freshly ground black pepper
2 tsp freshly grated parmesan cheese, to serve
Heat the oil in a large, heavy-based saucepan and fry the bacon until golden over a medium heat. Add the onions and garlic, frying until softened. Increase the heat and add the minced beef. Fry it until it has browned. Pour in the wine and boil until it has reduced in volume by about a third. Reduce the temperature and stir in the tomatoes and celery.
2. Cover with a lid and simmer over a gentle heat for 1-1½ hours until it's rich and thickened, stirring occasionally.
3. Cook the beans in plenty of boiling salted water for 10 minutes. Take out beans and put in pot with cold watter with ice cubes. Drain and divide between plates. Add a half of the sauce. Finish with a grated parmesan and a twist of black pepper.
For nutritional information visit http://nutritiondata.self.com/facts/recipe/2689644/2?quantity=2.0&nc=1&autosave=form.info.autosave
24 comments
Kako divno izgleda, prave spagete :) Slike su ti fantasticne kao i uvijek :)
ReplyDeleteHvala Goco :)
DeletePrva fotka je odlična, kao da su u pitanju zeleni špageti, a ne mahune
ReplyDeleteHvala a stvarno su i ukusne. :) Jedva čekam vikend da pokupujem sve do kojih dodjem, blansiram ih i stavim u zamrzivač. :)
DeleteTu boraniju sam probala još prošle godine. Nevolim zelenu boraniju, ova mi je samo za nijansu promenila mišljenje. Pravila sam je kao salatu a na tvoj način bih verovatno mogla da je lakše 'progunem' s obzirom da je ostatak porodice voli:-)
ReplyDeleteovo je izvrsno!
ReplyDeleteSlike su ti odlične. Kupila sam jednom kineske mahune (ljubičaste -http://www.coolinarika.com/preview/slika/711445/ ) i svidjele su mi se ali poslije ih više nikad nisam vidjela. Postoje i kineski patlidžani, tanki i dugački. Atraktivni su i odličnog su okusa. Ljetos ih je bilo u Zagrebu na placu (doduše samo na jednom štandu).Šteta.
ReplyDeleteBas izgleda egzoticno, nisam jos videla takvu boraniju ovde ali fotke su prva liga!:)))
ReplyDeleteJako interesantno!
ReplyDeleteGenijalna ideja i mora da je odlično. Samo ne znam s čime da zamijenim ovo kinesko povrće, do njega nikako ne mogu doći.
ReplyDeleteOvo je predobro, ja sam zbilja mislila da su špagete :D Prekrasno jelo!
ReplyDeleteMoram priznati da mi je ova vrsta mahuna novost,ali jako,jako zanimljivo izgleda jelo,vjerujem da je prefino:)
ReplyDeleteSamo da je se dočepam! Obožavam:)
ReplyDeleteE baš si blesava sa ovom boranijom. Ja koliko znam te boranije je i ranije bilo kod nas, ta na metar samo mislim da su je prodavci prekrstili u kinesku da bi je bolje prodavali. Svaka čast na zdravom twistu, mene si prevarila sa fotkama! Odlično!
ReplyDeleteOdlična ideja i prekrasno jelo!
ReplyDeleteOve mahune su predobre.
ReplyDeletePreeeedobro! Baš izgleda ko špagete ;)
ReplyDeletei ja sam pomislila da su špagete, divno si se dosjetila
ReplyDeleteHermoso plato colorido ,sabroso y saludable con spaguetis falsos ...maravilloso,abrazos y abrazos.
ReplyDeleteovo je savršeno, baš sam se pitala dal je to tikvica narezana na tanke rezance a onda vidim ove mahune!!
ReplyDeletenikad ih nisam vidjela!
Joj, kako si ih extra uslikala! Ja mislila da su baš špagete... :) Strava! Nisam još videla takvu boraniju, baš je super...
ReplyDeleteKako dobra ideja!! :)
ReplyDeleteDa ne piše da su mahune ja bih na pogled ostala u uvjerenju da su prave špagete. Odlično, sigurno ukusno (sos super zvuči) i jako dekorativno. Slikice su mi super !
ReplyDeleteJa sam bila sigurna da su to špagete, mislila sam da su domaće pa zelene hehe, ali nikad ne bih pogodila o čemu se uistinu radi. Kao veliki ljubitelj špageta s umakom od mljevenog mesa moram pohvaliti ovo što si pripremila - vrlo bih rado probala iako to ni nisu špagete nego mahune.
ReplyDelete