Gaspačo / Gazpacho
07:23
Please scroll down for English version
Evo jedne lepe letnje supice. Gaspačo je hladna supa od paradajza i raznog povrća. Potiče iz Andaluzije, ali je veoma popularna u celoj Španiji kao i u Portugalu . Idealna je za vrele letnje dane, lako se pravi a veoma je osvežavajuća. Povrće se u ovoj čorbici termički ne obradjuje što je čini dobrim izvorom vitamina koji su po prirodi termolabilni. Gaspaćo je u stvari tečna paradajz salata. :)
Za dve porcije je potrebno:
2 veća paradajza (500 gr)
1 manji krastavac (100 gr)
1 /2 crvene babure ( 100 gr)
2 supena kašika maslinovog ulja
1 1/2 kafena kašičica šeri ili balzamik sirćeta
1 čen belog luka
2 mlada luka ili pola manje glavice crvenog luka
so, biber po ukusu
Za garniranje :
1 kriška starog hleba
1 supena kašina maslinovog ulja
Priprema :
Paradajz ogulite , očistite od semena i naseckajte na krupnije komade. Krastavac ogulite , očistite od semena i naseckajte. Papriku takodje naseckajte , kao i mladi luk . Svo povrće uključujući i beli luk ubacite u blender i izmiksajte u homogenu masu. Ako vam je supa pregusta, dodajte malo hladne vode da je razredite. Začinite sa maslinovim uljem i sirćetom. Posolite i pobiberite po ukusu. Većina recepata će vam savetovati da ovu supicu sada procedite kroz cediljku, ali ja neću. Ne vidim zašto bi smo se odricali svih biljnih vlakana kojima obiluje ova supica. Obzirom da smo je dobro izblendovali, već je kremasta. Dobro rashladite u frižideru . Neposredno pre posluživanja krišku hleba prepecite na zagrejanom ulju i iseckajte na kockice. Čorbicu sipajte u zdelice i odozgo rasporedite prepečeni hleb.
Prijatno :)
Gazpacho
Gazpacho is a cold tomato-based, raw vegetable soup, originating in the southern region of Andalucía, often defined as a liquid salad, most indicated for the hottest days of summer.
Ingredients:
(2 servings)
For soup:
500 gr ripe and chopped tomato
2 spring onions
2 tbsp olive oil
1 cucumber
1/2 red belly pepper
1 1/2 tsp sherry vinegar
1 garlic clove
salt, pepper
For garnishing:
1 tbsp olive oil
1 slice of bread
Place chopped tomato, cucumber,onion,garlic,red pepper in the blender. Blend until the mixture becomes a thick liquid. Taste for acidity. This will vary with the sweetness of the tomatoes. If it’s not balanced enough, add a little more vinegar. Add the olive oil and season with salt to taste. Re-blend, then pour the gazpacho into a pitcher. Some recipes will suggest to pass gazpacho through a strainer, but I won't. Don't throw away all that great dietary fibers. Place in the fridge to cool for at least half an hour. While the gazpacho is chilling, prepare the garnish. In a small pan, heat the olive oil over a medium-high flame and fry the bread until golden, about 2 minutes. Break into small pieces and set aside. Serve the gazpacho with the garnish.
Bon appetit :)
44 comments
Prva fotka je prekrasna! Taman bih stavila ruku kroz ekran i poslužila se jednom porcijom.
ReplyDeleteHvala :)
DeleteOdličan recept za juhu koju jako, jako volimo kada su velike vručine. Fotke su krasne, tako primamljive:)
ReplyDeleteHvala, uz onu tvoju hladnu čorbicu od krastavaca i gaspačo uspešno prezivljavam vrele dane, :)
DeleteKrasna prezentacija...odlicno za ljetne dane!
ReplyDeleteHvala Jasna :)
DeleteKrasne fotografije :)
ReplyDeleteTako osvježavajuće djeluje,odlična prezentacija zaista:),fantastični gaspačo,jako ga volim:)
ReplyDeleteHvala Nely
DeleteDekoracija odlična, fotografije predivne i recept jednako dobar..
ReplyDeletehttp://artonmyway95.blogspot.com/
Hvala Arija :)
DeleteBaš osvježavajuće djeluje!
ReplyDeleteI stvarno jeste :)
DeleteOdlican gazpacho, a slike predivne, kao i daske :)
ReplyDeleteHvala Goco :) Mnogo volim svoje daske :)
DeleteVolim! Odlično izgleda ovako na ledu :)
ReplyDeleteGazpacho mi je jedno od omiljenih jela ljeti. Divno izgleda, fotke su fantastične!
ReplyDeleteHvala Majo :)
DeletePrekrasne slike! A juha je zakon! Samo nekako ne volim ovaj paradajz iz plastenika, nema mi nikakvog ukusa. Vjerujem da sve ovisi o sorti paradajza ali, ovaj koji se nudi ovdje je isto kao od plastike! Jedva čekam pravi fini domaći paradajz!
ReplyDeleteHvala Snježo, i ja sam cekala prvi paradajz sa otvorenog. Mogla bih da zivim samo na njemu. :)
DeletePredivna ti je prezentacija, Gaspaco sam vec probala, ali u industrijskom pakovanju, a ova domaca verzija je bas primamljiva:)
ReplyDeleteHvala Natasa, lako se pravi zaista.
Deletejako dobro i prigodno, a i jako lijepo prezentirano. I da ne zaboravimo-zdravo!!
ReplyDeleteod ovakvih sastojaka mora ispasti nešto fino :)
ReplyDeletekladim se da ova juhica osvježi u trenu :)
da, mnogo je dobra za ove tople dane. :)
DeleteVec tri leta planiram da ga pravim, a nikako. Nekako nisam sigurna da li ce mi se dopasti... Ali hocu jednom. :)
ReplyDeleteako voliš paradajz salatu volećeš i gaspačo. :)
DeletePrva fotografija mi je potpuno predivna (obožavam taj zeleni blur na tvojim fotkama :)) a ova čorbica je melem za dušu i telo...
ReplyDeleteMoja lipa i ja ti zahvaljujemo :)
DeleteMogu da primetim da su nove daske odlicno posluzile... ma, moram jednom napraviti tu corbicu kad tako fino izgleda.:))
ReplyDeleteHihihi, jesu. Juce su najzad dobile izgled stočića. Nadam se da ce se ovih dana stici nesto fotkati na njima. :)
DeleteNikad nisam pravila, kao Miki, niakko da se nakanin. Nešto me ne poziva:)
ReplyDeleteAl morala sam da prokomentarišem jer su fotke i prezentacije stravaaa!:)
Hahaha, hvala :)))) Ipak mislim da treba da das sansu gaspaču. :)
DeleteIzvrsno za tople dane koji dolaze, a čim je nešto na bazi paradajza odmah mi je i omiljeno. Ovo je zdrava, ukusna i aromatična juhica. U tvojoj izvedbi odlična , a slike su baš prekrasne !
ReplyDeleteHvala Branka, ja je mnogo volim. :)
DeleteZoko, ne vidim gde ti je mail pa samo da potsetim na okupljanje food blogera ako nisi videla ovaj post i nadam se da ćeš biti među nama
ReplyDeletehttp://foodforthought-jelena.blogspot.com/2012/06/vazno-obavestenje-3okupljanje-food.html
Hvala Jeco na pozivu :)
Delete...toliko divne fotografije!!!...moram priznati nisam nikad radila niti jela gazpacho...no ovaj tvoj oduševljava...:)
ReplyDelete...svrati kod mene na blog...čeka te nagradica... ;))
...lijep pozdrav... :)
Hvala draga na nagradi :)
DeleteKrasno izgleda, već neko vrijeme si želim napraviti gazpacho ali nikako, pa nikako.
ReplyDeleteHvala Petra, probaj sigurno će ti se dopasti. Ja sam je i danas rucala. :)
Deletedivna juhica i divne fotke
ReplyDeleteHvala Nina :)
DeleteUse this property mortgage calculator to find out your mortgage repayments and determine a person's eye cost within the life of one's mortgage. mortgage payment calculator canada The CMHC changes will have minimal effect on borrowers as Gen - Worth Financial and Canada Guaranty, both the other mortgage insurance providers in Canada, didn't change their maximum limits. mortgage payment calculator canada
ReplyDelete