Pages

19 May 2012

Zamrznuti jogurt / Frozen yogurt

Please scroll down for English version


Ova hladna poslastica je  jako popularan zaledjeni dezert. Lako se pravi, jako je ukusna i ima manje kalorija na 100 grama nego sladoled. Kada sve to uzmemo u obzir, popularnost ovog ledenog dezerta je razumljiva. Ako se nadjete u inostranstvu ne propustite priliku da probate neki od popularnih brendova tipa Fro Yo, Red Mango ili Pinkberry. Osim što će vam ponuditi raznovrsne topige od svežeg voća do naseckanih čokoladica ponudiće vam i jogurte različitih ukusa.
Ovu poslasticu  možete lako napraviti i kod kuće a evo i kako.

Potrebno je :
250 gr grčkog jogurta*
250 gr tečnog jogurta
1 kašika arome od vanile
50 gr šećera u prahu
1 1/2 kašike glukoznog ili kukuruznog sirupa ili meda neutralnog ukusa
voće za serviranje po želji

Sve sastojke dobro promešati da dobijete homogenu masu.  Smešu sipajte u aparat za sladoled i dalje postupite po upustvu  proizvodjača. Ako želite da vam jogut bude zaledjeniji možete ga nakon hladjenja u apratu presuti u plastičnu posudu i ostaviti  u zamrzivaču na 2 sata.
U koliko nemate aparat za sladoled,  jogurtnu smesu stavite u plastiku pa u zamrzivać. Na svakih pola sata izvadite i mikserom na najmanjoj brzini promešajte smesu.  Trebaće vam nekih dva i po sata dok jogurt ne dobije lepu kremastu strukturu.

*Ako nemate grčki jogurt , uzmite  600 grama gušćeg tečnog jogurta i stavite da se ocedi kroz gazu (koju ste stavili u cediljku ) ili papirne filtere za filter kafu  dok mu se masa ne smanji na pola , da dobijete 300 grama gustog jogurta. 

Frozen yogurt

Ingredients

1 cup plain whole-milk yogurt
1 cup plain nonfat or reduced-fat Greek yogurt 
1/4 cup superfine sugar 
1 1/2  tablespoons light corn syrup
1 tbsp vanilla aroma
 Fresh fruit or other toppings, for garnish

Directions

Whisk both yogurts, the sugar and corn syrup in a bowl until combined. Pour into an ice cream maker and freeze according to the manufacturer's instructions.
For a soft consistency, serve right out of the ice cream maker. For a firmer texture, transfer the frozen yogurt to a covered container and freeze for up to 2 hours. Serve with assorted toppings.



If you don't have a ice cream machine pour the yogurt mixture into a pre-chilled shallow plastic dish . Every 20-25 min blend the yogurt mixture with a whisk or electric mixer (on slowest mode) to break up the ice crystals (this ensures a creamier frozen yogurt). Continue doing this for about 2.5 hours until the frozen yogurt is a thick creamy consistency.

36 comments:

  1. Ovo je odlično, ja volim da dodam malo borovnica ili malina dok radi mašina za sladoled, bude super :))

    ReplyDelete
    Replies
    1. E vidiš to je super ideja. Probaću sledeći put. :) Znam da se tako dodaje istopljena čokolada za straćatela sladoled. :)

      Delete
    2. Svašta može da se doda dok mašina radi, čokolada, sveže voće, lomljeni keksići, suvo voće, šta god voliš :)

      Delete
    3. Hihih, to je divno. :)
      Baš sam ovih dana htela da pravim malagu. :)

      Delete
  2. Obožavam zaleđeni jogurt, neki put tu kremu čak poslužim kao ledenu kremu, dakle ne skroz zaleđeno. S jagodama ga još nisam kombinirala, nekako mi je prerano za ledene deserte u vrijeme sezone jagoda.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Da, da i ja. Volim tu soft varijantu. :)
      Uh, meni nikad nije prerano. Mi ga nekad jedemo i u sred zime.

      Delete
  3. Odlican recept s puno manje kalorija. Ja inace biram uvijek sladoled s jogurtom i vocem, nekako mi je vise osvjezavajuci.

    ReplyDelete
    Replies
    1. I ja, volim i sladolede i sa mascarponeom ali zbog kalorija se suzdržavam.

      Delete
  4. Nisam pravila sladolede ovog tipa, moram probati!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ako si probala frozen jogurt u Ušću, ovaj je jako sličan njihovom.
      Meni baš ne ide uz čokoladne dodatke ali uz voće je super.

      Delete
  5. Stalno slušam o tom frozen yoghurtu ali nisam ga nikad radila ni probala. Grčki jogurt mi je super, baš fino kremast i odličan s voćem pa mislim da je idealan i za sladoled. Baš fino i sigurno ću isprobati! :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Probaj, probaj , mislim da će ti se baš dopasti.

      Delete
  6. Baš je super gledati u sladoled dok gladuješ, jer OVAJ smeeeem.
    O, hvala ti, Zoko: *ne rade mi zagrade, tako da ti ostavljam samo oči, haha*

    ReplyDelete
    Replies
    1. I ja od danas ozbiljno gladujem. :) Jedem samo očima. :)
      Jednu kuglu, SMEMO uz šlupšicu voća. :)

      Delete
  7. super slastica za ove dane, manje kalorična od klasičnog sladoleda

    ReplyDelete
    Replies
    1. Da, a jako se lako i pravi. Nema termičke obrade sastojaka, sve se lepo promeša i čeka da se zaledi. :)

      Delete
  8. Odlican niskokalorican, osvjezavajuci desert; ja ga volim smiksati sa vocem i smrznuti.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ja dok nisam imala aparat sam štapnim blenderom miksala zamrznuto voče i nezaledjeni jogur uz dodatak meda i dobijala super ukusan soft frozen jogurt.

      Delete
  9. Super ideja za leto, nisam ovo jos probala ali belezim i pravim prvom prilikom.:))

    ReplyDelete
  10. Odlična ideja i s dodatkom voća desert za pet.

    ReplyDelete
  11. Baš savršen desert,jako mi se sviđa i bit će isproban kod mene prvom prilikom:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ja ti predlžem da ga poslužiš u tajnovitom kutku vrta da ugodjaj bude potpun. :)

      Delete
  12. ovaj obožavam .. u kombinaciji sa voćem, osvaja na svaki zalogaj :D

    ReplyDelete
  13. froyo, ju to sam ubijala u hong kongu...najviše sam volela sa oreo keksom i svežim voćem. aaa kad se samo setim..
    e, a šta misliš, umesto grčkog jogurta, kiselo mleko? da izbegnem ceđenje običnog jogurta...
    baš bih pravilaaa!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Mogla bi, ja ga nekad pravim i samo do gustog jogurta. Ali šta ćemo bez orea? :((((
      A možeš i da uzmeš zamrznuto voće, kašiku dve meda i jogurt i da to ručnim blenderom sjediniš i jedeš tako. :)

      Delete
  14. Odlicna niskokaloricna poslastica. U kombinaciji sa svezim vocem je pun pogodak:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Da, da. Za mene koja sam na "restrikciji" (tako Nevena zove dijetu) ,taman :)

      Delete
  15. Odlično! Ovo sam ja otkrila tek ove godine i oduševljena sam jednostavnošću, niskokaloričnošću, okusom, mogućnosću skoro bezgraničnog kombiniranja, brzinom izrade odličnog deserta.Stavila sam i na svoj blog recept za smrznuti jogurt ali pod navodnicima (što sam također otkrila nedavno) jer se ne radi o smrzavanju jogurta nego o smrznutom voću. Idealno za vrijeme kad nema svježeg voća.Malo drugačije ali fino i gotovo u 5 minuta, zajedno sa serviranjem.
    Lp.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Da, sećam se da sam videla post i da si pominjaja Džejmija i njegove 30 minutes meals. :) Ja sam ga ranije ( dok nisam kupila aparat) baš tako pravila. Mnogo je ukusno a za čas se napravi.
      Veliki pozdrav :)

      Delete
  16. Smrznuti jogurt obožavam, i to ne samo ljeti, u gotovo svakoj voćnoj varijanti. Super osvježavajuća poslastica :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. I ja , i ja .Baš sam skoro videla na Fb tvoj recept sa kombinaciju jogurt i narandža. Moraću da probam.A mnogo volim i sorbete. Mogla bih da pravim neki ovih dana. :)

      Delete