Pages

9 May 2012

Portugalski tartovi / Portuguese tarts

 Please scroll down for english version



preuzeto iz Jamie Oliver's 30-minute meals
potrebno je:
brašno za posipanje 
250 gr lisnatog testa 
mleveni cimet
1 jaje
1 pomorandža
1 kašičica vaniline arome 
125 gr slatke pavlake ( u receptu orginalno ide créme fraîche ali ovo se pokazalo kao odlična zamena ) 
1 jaje 
5 kašika šećera 


Lisnato testo testo rastanjite i pospite cimetom. Urolajte i isecite na 6 jednakih delova. Pritisnite svaki komad rukom da dobijete disk. Kalup za mafine obložite papirnim korpicama. Svaki disk od lisnatog testa uz pomoć palčeva u modlicama rastanjite da dobiju oblik korpice. Stavite da se peku u zagrejanoj rerni na 180°C 8-10 minuta. Izvadite  iz rerne i uz pomoć kašičice pritisnite  testo u sredisnjem delu lisnatih korpica na dole da napravite mesto za fil. 
Napravite fil. Jaje i 1 kašiku šećera umutite pa dodajte naribanu pomorandžinu koricu, aromu od vanile  i na kraju pavlaku. Kratko sve promešajte da se sjedini. Fil sipajte u korpice i vratite u rernu na još  8- 10 minuta dok se fil ne stegne. Izvadite iz rerne i napravite karamel. 
Sok od pomorandže stavite u manju šerpicu da debljim dnom  i dodajte 4 kašike šečera. Mešajtena jakoj vatri  dok se sećer ne otopi i ne dobijete karamel. Ja lično više volim da ga ukuvam do gustog sirupa. Rasporedite sirup /karamet ravnomerno po svim tartovima. 
Pustite da se prohlade i uživajte!


Portuguese tarts



Adopted from Jamie Oliver's 30-minute meals
TARTS (MAKES 6)
  • Plain flour, for dusting
  • 250 g pack of prerolled puff pastry
  • Ground cinnamon
  • 125g (4½oz) créme fraîche
  • 1tsp vanilla paste or vanilla extract
  • 5tbsp golden caster sugar
  • 1 egg
  • 1 orange
Dust a surface with flour. Unroll the pastry,  sprinkle over a few pinches of ground cinnamon, then roll the pastry into a Swiss-roll shape and cut into 6 rounds.
Put these into 6 of the holes in a muffin tin, and use your thumbs to mould the pastry into the holes, so the bottom is flat and the pastry comes up to the top. Put on the top shelf of the oven and cook for 8 to 10 minutes, or until lightly golden.

Spoon the créme fraîche into a small bowl. Add the egg, vanilla paste or extract, 1tbsp golden caster sugar and the zest of 1 orange. Mix well.

Take the muffin tin out of the oven, and use a teaspoon to press the puffed-up pastry back to the sides and make room for the filling. Spoon the créme fraîche mixture into the tart cases, and return to the top shelf of the oven. Set the timer for 8 minutes.

Put a small saucepan on a high heat. Squeeze in the juice from the zested orange and add 4tbsp golden caster sugar. Stir and keep a good eye on it, but remember caramel can burn badly so don't touch or taste.
Pour  caramel over each tart (they'll still be wobbly). Put aside to set.



30 comments:

  1. baš zanimljiv receptić, sviđa mi se

    ReplyDelete
    Replies
    1. meni je obogaćivanje lisnatog testa cimetom bilo pravo otkrovljenje. :)

      Delete
  2. Baš mi se čini fino, ja bih to odmah jela dok je vruće, odlično! :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. moraš da pustiš da se prohladi karamel ako nećeš da ispečeš jezik :))))

      Delete
  3. Zahvaljujući već razvaljanom lisnatom tijestu, ovo je brzinska poslastica. Mislim da bi ovo bilo dobro i s preljevom od čokolade, jer ne volim karamel

    ReplyDelete
    Replies
    1. Baš brzo. :) Verujem da bi bilo lepo i sa čokoladom. Javi ako probaš. :)

      Delete
  4. uuuu kako dobro izgledaju!! zamisljam kako se tope u ustima mmm...

    ReplyDelete
  5. Gledala sam ovu epizodu i vrlo su mi se dopali, ali ih nikada nisam probala. Zaista je vrlo interesantno, brzo i lako za pravljenje.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Iz te epizode dobra mu je i krompir salata sa fetom. Fenomenalna a brza. Recept za piri piri piletinu mu je prekiseo za moj ukus.

      Delete
  6. Jao, divni....Davno sam ih zapazila negdje na internetu; od tad' mi ne daju mira!

    ReplyDelete
    Replies
    1. :))) Probaj obavezno, nećeš se pokajati.

      Delete
  7. Jao, divno je, nisam vidjela ranije. Predivni su mi posluzavnici na tackice, ne znam koji mi je ljepsi, prekrasno prezentovano, kao i uvijek.

    ReplyDelete
    Replies
    1. hihihi, obožam tufnice. Za sada imam pet u raznim bojama. :)))
      Hvala Goco :))

      Delete
  8. Kada sam gledala fotke, svasta mi je padalo n apamet ali da se ovako pravi nikad...)

    ReplyDelete
    Replies
    1. :))) meni je ovo dalo ideju pa sada i slane tartiće od lisnatog testa pravim tako što lisnato testo obogatim nekim začinom. Mlevenom papričicom, suvim origanom, bosiljkom... Zavisi od punjenja. :)

      Delete
  9. Znala sam da nam pripremas nesto odlicno ;) Predobro izgledaju, a ja ih vec zamisljam i u nekoj slanoj varijanti pripremljene na ovaj nacin;) Obavezno isprobavam:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. :)) Slana varijanta je mnogo dobra. Obožavam kombinaciju sir/ spanać a lisnato testo obogatim mlevenom ljutom papričicom. mmmmm :)

      Delete
  10. Super izgleda, pogodovo meni jer obožavam karamel.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ovaj karamel sa sokom od narandže je fantazija. :)

      Delete
  11. Vidjela sam taj recept kod Jamie-a. Čini se super. Jedino mi nije jasno kako uspije napraviti sve to (i još ostatak menua) za 30 min?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hm, pa on istovremeno peče kolače i piletinu ( u konkretnoj epizodi) a krompir za salatu ne ljušti. Tako dobije na vremenu. :)))

      Delete
  12. Replies
    1. :)))) nema hrane, samo slike
      Hoćeš veliku za desktop da jačaš karakter? :))

      Delete
  13. Predobro izgleda...mmm a tek karamel:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hvala :) Jako jednostavni sastojci a jako ukusni kolačići :)

      Delete
  14. Joj, kako je ovo nest fino, vec mi mirise pomorandza, cimet i leto!:))) p.s. super su ti slicice pripreme, a tek ona prva, mmmm...:)))

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hihihihi, hvala :))))
      Ovo je pravi kolačić za tvoju terasu :)))

      Delete
  15. Bas mi se svidjaju... :) Odlicni sastojci obecavaju fini desertic. :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Da i jako se brzo prave, ako izuzmemo da treba sačekti da se lisnato testo otopi. :)
      Mada ti praviš domaće testo i verujem da bi sa njim bilji još bolji.

      Delete